Le midi, tu ne manques pas de volonté. Tu manques surtout d’un plan simple.

• 130 g de poulet rôti ou grillé
• 50 g de salade romaine ou jeunes pousses
• 75 g de concombre
• 75 g de tomates
• 75 g de poivron
• 25 g de carotte râpée
• 40 g de pois chiches rincés
• 2 c. à soupe de houmous
• 1 c. à soupe de feta
• Citron, poivre et quelques olives (facultatif)

1. Coupe tous les légumes.
2. Dépose la salade et les crudités dans un grand bol.
3. Ajoute le poulet, les pois chiches, le houmous et la feta. Assaisonne avec le citron et le poivre.

Astuce : utilise un reste de poulet pour gagner encore plus de temps.

• 1 boîte de thon au naturel égouttée
• 90 g de haricots blancs rincés
• 75 g de tomates cerises
• 75 g de concombre
• 1 c. à soupe d’oignon rouge émincé
• 1 c. à soupe de feta
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Origan, sel et poivre

1. Mélange le thon, les haricots, les tomates, le concombre et l’oignon.
2. Ajoute l’huile d’olive, le citron et l’origan.
3. Termine par la feta, mélange et rectifie l’assaisonnement.

Astuce : elle se prépare très bien la veille pour le bureau.

• 120 g de blanc de dinde en tranches
• 55 g de cheddar en tranches fines
• 150 g de fraises
• 1 petit concombre
• 100 g de petites carottes

1. Pose le fromage sur les tranches de dinde puis roule-les.
2. Coupe le concombre et les fraises si nécessaire.
3. Range les roulés, les fruits et les crudités dans une boîte compartimentée.

Alternative : remplace la dinde par du poulet et les fraises par un fruit de saison.

• 125 g de bœuf haché à 5 %
• 225 g de chou-fleur râpé
• 1/2 concombre
• 100 g de carotte râpée
• 1 c. à soupe de sauce teriyaki
• 1 c. à soupe de cébette émincée
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• Ail, poivre et une pincée de sel

1. Fais revenir le bœuf et le chou-fleur râpé à feu moyen.
2. Lorsque tout est cuit, incorpore la sauce teriyaki.
3. Sers avec le concombre, la carotte, la cébette et les graines de sésame.

Bon à savoir : la valeur de fibres du PDF d’origine a été corrigée ici car elle était manifestement erronée.

• 1 grande tortilla complète riche en fibres
• 170 g de blanc de dinde en tranches
• 1 c. à soupe de pesto
• 150 g de tomates cerises
• 1/2 concombre en rondelles

1. Étale le pesto sur toute la tortilla.
2. Ajoute les tranches de dinde puis roule bien serré.
3. Coupe en six à huit tronçons et sers avec les tomates et le concombre.

À choisir : regarde la teneur en fibres de la tortilla, très variable selon les marques.